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中央廚房設備種類繁多，根據不同的需求和規(guī)模，可以選擇不同的設備。以下是一些常見的中央廚房設備：
烹飪設備：包括大型爐灶、電磁爐、蒸箱、烤箱、煎炒機、炸鍋等，用于各種食材的烹調和加工。
冷藏設備：包括冰箱、保鮮柜、制冰機等，用于儲存和保鮮食材。
清洗設備：包括洗碗機、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具、廚具等。
切割設備：包括切菜機、切肉機等，用于對食材進行切割和加工。
面點設備：包括面條機、面皮機等，用于制作各種面食。
飲品設備：包括咖啡機、果汁機、飲料機等，用于制作各種飲品。
烘焙設備：包括烤面包機、烤箱等，用于制作各種糕點、面包等。
燒烤設備：包括烤爐、烤架等，用于制作各種燒烤食品。
食材加工設備：包括切絲機、切片機、打蛋器等，用于對食材進行加工和處理。
配菜設備：包括攪拌機、榨汁機、調味料機等，用于配制各種菜肴所需的調料和配料。
以上是中央廚房設備的一些常見種類，不同的設備可以滿足不同的需求，可以根據實際情況進行選擇和搭配。